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Il 3, 10 e 17 dicembre 2024, dalle 19:00 alle 22:00, Talent Kitchen ha ospitato Natale in Tavola, un corso di cucina in tre serate organizzato in collaborazione con il Comune di Sirmione. Un gruppo di cittadini e appassionati ha imparato a preparare le ricette delle feste nella cucina del nostro Food Hub, in Via Colombare 49.
Lo chef: Mirco Telini
Alla guida del corso lo chef de cuisine Mirco Telini. Ogni serata lo chef ha cucinato davanti ai partecipanti, spiegando passaggi e tempi. Poi la classe ha messo le mani in pasta.
Cosa abbiamo cucinato
Il piatto protagonista è stato il rotolo di pollo ripieno: disossato, farcito, legato a mano, rosolato in padella e finito in forno con le carote. Poi tagliato a fette e servito nelle cocotte di terracotta con il suo fondo e lo scalogno in agrodolce. Per il ripieno un soffritto di sedano e verdure con l'olio extravergine Garda DOP, castagne e prugne. Tra le tecniche anche la marinatura sottovuoto con arancia ed erbe aromatiche.
Non poteva mancare la pasta fresca ripiena, preparata insieme ai partecipanti.
E per finire il dolce delle feste: ogni partecipante ha impiattato e decorato il suo con la sac à poche, sotto lo sguardo dello chef.
Il diploma di fine corso
L'ultima serata si è chiusa con la consegna dei diplomi e la foto di gruppo nel coworking di Talent Kitchen.
Con il Comune di Sirmione e i nostri partner
Il corso è nato in collaborazione con il Comune di Sirmione, per portare la cucina di qualità vicino ai cittadini. In cucina, le pentole Ballarini e i coltelli Zwilling, partner di Talent Kitchen.
I corsi di Natale di quest'anno
Anche per le feste 2026 ti aspettiamo in cucina: guarda il corso Natale con la pasta fresca e tutti i corsi di cucina. Se vivi a Sirmione hai la tariffa residenti. Per un corso privato o un evento per il tuo Comune, la tua associazione o la tua azienda, scrivici.
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