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Cooking class · Sirmione, Lago di Garda

Corso di cucina vegana a Sirmione

DocenteDimitri GladilinChef · Lovale
Edizioni passate12 ottobre 202419 ottobre 202426 ottobre 2024
Orario10:00–13:00max 15 partecipanti
DoveTalent Kitchen Food HubVia Colombare 49, Sirmione (BS)

Un percorso in tre mattine per scoprire come valorizzare verdure e ortaggi e portare in tavola una cucina vegana mai scontata. Pensato per principianti, si chiude ogni volta con un assaggio dei piatti gourmet preparati dallo chef.

Il programma

1. Tagli, cotture e conservazione: maestria vegetale in cucina

Le tecniche per tagli precisi, le cotture ideali e i metodi di conservazione sostenibili. Si preparano una giardiniera colorata e croccante e tre varianti di pesto: pomodorini secchi, rucola e basilico.

2. Il menu completo per la vostra serata vegetale

  • Cardoncello con salsa tonnata vegana e pinoli
  • Fusilloni con variazione di pomodorini e olio al basilico
  • Melanzane con salsa teriyaki e muddica
  • Crème brûlée vegana ai frutti di bosco

3. Risotti, mantecature vegane e preparazioni

  • Risotto alla barbabietola mantecato con fagioli cannellini e burro di cacao
  • Risotto allo zafferano mantecato con cavolfiore, scorza di limone e pesto di rucola
  • Riso thai con verdure croccanti, salsa di soia e tofu

Lo chef

Dimitri Gladilin, chef del ristorante Lovale. Ha lavorato in cucine molto diverse, da quelle stagionali a quelle orientate alla stella Michelin, e negli ultimi anni si è dedicato alla cucina del mondo vegetale, interessante e creativa.

Da sapere

Le lezioni si potevano seguire anche singolarmente. Al momento il corso non è in calendario, ma si può organizzare in privato per il tuo gruppo: classi private.

Domande frequenti

Serve essere vegani?

No: il corso è per chiunque voglia cucinare di più con verdure e ortaggi.

Serve esperienza?

No, è pensato per principianti.

Quando torna?

Scrivici: ti avvisiamo alla prossima edizione o lo organizziamo per il tuo gruppo.

Vuoi fare questo corso?

Guarda il calendario per le prossime date, oppure prenotalo solo per il tuo gruppo, nella data che preferisci.

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5,0 su Google, da chi ha cucinato con noi

5,0 14 recensioni Google
★★★★★
“Ho partecipato a un loro corso sulla Pizza in collaborazione con un Mulino (Pasini). Il corso molto completo, sia nella parte teorica che nella divertente parte pratica. Posto incantevole, pulito e all’avanguardia, con attrezzatura di primo livello. Personale gentile che ti fa sentire a proprio agio sempre. Consigliatissimo!”
Filippo V. · Corso pizza Google · feb 2025
★★★★★
“Had a private cooking class and wine tasting which was so much fun! The food was really really good. We will be talking about the experience for a while. Thank you so much.”
Le-anri R. · Private cooking class Google · 2026
★★★★★
“Complimenti! Spazi bellissimi. Abbiamo fatto una degustazione di 4 vini Franciacorta, molto buoni, anche cibo offerto delizioso.”
Paolo V. · Degustazione Google · giu 2023
★★★★★
“Un ambiente stimolante con giovani che hanno voglia di fare. Parlando del mio ambito, cucina smeg con attrezzi di ultima generazione che mi hanno permesso di fare delle ottime prove tra cui panettone e pizza in teglia. Consigliato al 100%”
Daniele C. · Cucina Google · gen 2023
★★★★★
“Da citare, sicuramente, sono anche gli spazi in cui questa Agenzia lavora. Moderni e accoglienti che possono essere usati sia come ambienti di Co-working sia come luoghi di degustazioni Vini e Lezioni cucina.”
Mirco T. · Partner Google · gen 2025
★★★★★
“Good facilities, really friendly staff and fast, reliable wi-fi. Thank you ❤️”
Heidi K. · Coworking Google · giu 2024
★★★★★
“Stimulating yet quiet environment for co-working with an amazing WI-FI connection and facilities, I will be using it again.”
Yasmin S. · Coworking Google · mag 2023
★★★★★
“Popped in spontaneously since the WiFi in my AirBnB was very bad. Really nice environment, very good WiFi (!) and friendly people. Thank you Talent kitchen for having me”
Lilly-Sophie · Coworking Google · mag 2023

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