Cooking class · Sirmione, Lago di Garda

Corso base di cucina senza glutine con Federica Coccoli

DocenteFederica CoccoliChef
Edizione passata25 maggio 2024
DoveTalent Kitchen Food HubVia Colombare 49, Sirmione (BS)
Corso pizza senza glutine – 18 novembre
Prossima edizione Corso pizza senza glutine – 18 novembre €70 €40 a persona
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Un corso base di cucina senza glutine con la chef Federica Coccoli, pensato per chi è celiaco o intollerante e per chi vuole semplicemente mangiare in modo più leggero, senza rinunciare al gusto. Il filo conduttore è la colazione gluten free, dolce e salata: dal pane fatto in casa alle crepes, fino a latte e ricotta vegetali. A fine lezione si assaggia tutto insieme.

Le ricette

  • Pane in cassetta con farina di quinoa e farina di castagne
  • Latte di mandorle fatto in casa e ricotta di mandorle
  • Crepes di farina di sorgo
  • Frittata giapponese al prezzemolo
  • Uovo in camicia
  • Maionese in un minuto

La colazione, dolce e salata

Con le basi preparate si compongono due colazioni complete senza glutine.

  • Dolce: pane di quinoa e castagne tostato con burro di cocco e marmellata, crepes di sorgo con sciroppo d'acero, ricotta di mandorle con miele e noci
  • Salata: pane tostato con uovo in camicia, avocado e maionese, crepes di sorgo con ricotta di mandorle, insalatina e frittata giapponese, ricotta con olio extravergine, sale e pepe

La chef

Federica Coccoli ha guidato il corso passo passo: ogni partecipante ha impastato, cotto e impiattato con le proprie mani, ricevendo la dispensa con tutte le ricette e, a fine corso, l'attestato di partecipazione.

Da sapere

Leggi anche il corso di cucina senza glutine con lo chef Mirco Telini. In calendario c'è il corso di pizza senza glutine. Il corso si può organizzare in privato per il tuo gruppo: classi private.

Domande frequenti

È adatto a chi è celiaco?

Sì, tutte le ricette sono senza glutine. Per esigenze specifiche o altre allergie scrivici prima del corso.

Serve esperienza?

No, è un corso base: si parte da zero e le ricette sono pensate per essere rifatte a casa.

Si mangia a fine lezione?

Sì, a fine corso si assaggiano le due colazioni preparate.

Vuoi fare questo corso?

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Dicono di noi

5,0 su Google, da chi ha cucinato con noi

5,0 14 recensioni Google
★★★★★
“Ho partecipato a un loro corso sulla Pizza in collaborazione con un Mulino (Pasini). Il corso molto completo, sia nella parte teorica che nella divertente parte pratica. Posto incantevole, pulito e all’avanguardia, con attrezzatura di primo livello. Personale gentile che ti fa sentire a proprio agio sempre. Consigliatissimo!”
Filippo V. · Corso pizza Google · feb 2025
★★★★★
“Had a private cooking class and wine tasting which was so much fun! The food was really really good. We will be talking about the experience for a while. Thank you so much.”
Le-anri R. · Private cooking class Google · 2026
★★★★★
“Complimenti! Spazi bellissimi. Abbiamo fatto una degustazione di 4 vini Franciacorta, molto buoni, anche cibo offerto delizioso.”
Paolo V. · Degustazione Google · giu 2023
★★★★★
“Un ambiente stimolante con giovani che hanno voglia di fare. Parlando del mio ambito, cucina smeg con attrezzi di ultima generazione che mi hanno permesso di fare delle ottime prove tra cui panettone e pizza in teglia. Consigliato al 100%”
Daniele C. · Cucina Google · gen 2023
★★★★★
“Da citare, sicuramente, sono anche gli spazi in cui questa Agenzia lavora. Moderni e accoglienti che possono essere usati sia come ambienti di Co-working sia come luoghi di degustazioni Vini e Lezioni cucina.”
Mirco T. · Partner Google · gen 2025
★★★★★
“Good facilities, really friendly staff and fast, reliable wi-fi. Thank you ❤️”
Heidi K. · Coworking Google · giu 2024
★★★★★
“Stimulating yet quiet environment for co-working with an amazing WI-FI connection and facilities, I will be using it again.”
Yasmin S. · Coworking Google · mag 2023
★★★★★
“Popped in spontaneously since the WiFi in my AirBnB was very bad. Really nice environment, very good WiFi (!) and friendly people. Thank you Talent kitchen for having me”
Lilly-Sophie · Coworking Google · mag 2023